何謂慢性食物敏感
慢性食物敏感是⼀種由食物誘發的免疫反應。正常情況下，腸道細胞緊密 連接在⼀起，造成屏障。
可是在⼀些特定的情況下，屏障受到損害，導致通透性改變，外來物質入 侵會觸發炎症反應，⼤量製造IgG抗體。
常⾒症狀包括：⽪膚痕癢、經常腹瀉、肌⾁痛和偏頭痛等。
由慢性食物敏感所引致的症狀可能需要數⼩時⾄數天的時間產⽣，患者亦 較難追查症狀是由甚麼「隱藏成分」導致。
* Shakoor Z. et al. Prevalence of IgG-mediated food intolerance among patients with allergic symptoms. Ann Saudi Med. 2016;36(6):386–90.
慢性食物敏感常⾒的症狀
⽪膚
濕疹、⽪膚癢、異位性⽪膚炎、慢性蕁麻疹、暗瘡
精神體格
失眠、焦慮、慢性疲勞、注意⼒不集中、憂鬱、情緒緊張、厭食、食欲異常⼤增、體重過重、⽔腫
腸胃
嘔吐、腸胃敏感、腹脹、經常性腹瀉、便秘、胃氣
肌⾁關節
肌⾁疼痛、關節痛
眼耳⿐
耳鳴、耳朵發脹、⿊眼圈、眼睛癢、紅腫、視⼒模糊、過敏性⿐炎、⿐竇炎、⿐⽔
- **如果在過去30天内持續出現超過兩種或以上的症狀，很⼤可能是有慢性食物過敏反應！**
即時性食物過敏(IgE)與慢性食物敏感 (IgG)的分別
即時性食物過敏 (IgE)
引起的原因
免疫系統把⽇常無害的物質誤作為致敏 原⽽激發免疫反應，產⽣和釋放抗體以 作防禦，引起不同的炎症
媒介
免疫球蛋⽩E (IgE)
症狀出現時間
數分鐘⾄兩⼩時内出現
症狀
症狀比較急性及明顯 (例如⽪膚紅腫痕癢、流⿐⽔、打噴嚏) 相對容易追溯致敏原
慢性食物敏感 (IgG)
引起的原因
免疫系統把⽇常無害的物質誤作為致敏 原⽽激發免疫反應，產⽣和釋放抗體以 作防禦，引起不同的炎症
媒介
免疫球蛋⽩G (IgG)
症狀出現時間
數⼩時⾄數天内出現
症狀
症狀比較延遲及不明顯 (例如腹脹、偏頭痛、疲勞) 相對難於追溯致敏原
- 1. 不必要地排除食物會導致嚴重的營養不良。
- 2. 不適當地重新進食食物亦可能會引起嚴重的不良反應和甚⾄死亡。
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